Kaffeuniverset

Cupping af Peru kaffebønner

Vi har grønne bønner fra Peru Sol & Café Organic SHB Grande 1 på lager, som vi kan tilbyde at sælge som ...

Kaffesmagning – kaffe cupping

Hvordan laver du din egen cupping? Cupping er kaffesmagning. Når du laver en cupping, vil smagen af kaffen blive mere nuanceret og ...

Kaffehjulet

Kaffehjulet er udviklet af Special Coffee Association (SCA) og World Coffee Research (WCR) og er resultatet af den største og mest omfattende ...

Fra kaffebønne til mørk espresso

Den røde frugt fra Coffea canephora (robusta) eller Coffea arabica (arabica) indeholder to frø – de grønne kaffebønner. Efter høst fjernes frugtkødet, ...

Koffein tilhører familien af heterocykliske forbindelser, der kaldes puriner. Det har det systematiske navn 3,7-dihydro-1,3,7-trimetyl-1H-purin-2,6-dion og er også kendt som 1,3,7-trimetylxantin og ...

Bedre end sit rygte

Mange mennesker holder sig fra kaffe, fordi den sortbrune væske giver maveproblemer. Men nu har det vist sig, at espressokaffe indeholder N-methylpyridinium ...

12 Næste